Pepperkake-sandwich med iskrem
Smaken av Oslo
Disse deilige pepperkake-sandwichene lager du enkelt selv. Perfekt å lage på forhånd og servere i selskap eller som en liten belønning fra frysen. Pepperkakene blir herlig myke etter en runde i frysen og smelter sammen med isen i munnen. Gøy for både store og små!
Dette trenger du:
- 1 boks Sørlandsis Vaniljesmak
- 1 boks Sørlandsis Laktosefri Vanilje
- Pepperkakedeig, eller ferdige pepperkaker
Slik gjør du:
1. Bak pepperkakemenn. Du kan bruke pepperkaker du allerede har bakt eller bake nye. Bruk gjerne en ferdig pepperkakedeig fra butikken for å spare tid! La kakemennene avkjøle seg.
2. Ta opp en Sørlandsis med vaniljesmak og la den tine litt på benken. Kle en firkantet, flat form med bakepapir. (Du kan også bruke en annen flat form som f.eks. en terteform.)
3. Rør så isen til myk softis i en kjøkkenmaskin og fyll den bakepapirkledte formen med isblandingen. Legg et bakepapir over isen og jevn godt ut - du vil ha ca 1-2 centimeters islag. Sett formen i frysen, minst 4 timer.
4. Smør utstikkerformen med en smaksnøytral olje, f.eks. solsikkeolje.
5. Ta formen med isen ut av frysen og stikk ut ismenn med samme formen du brukte til kakemennene. Isen kan være litt hard i starten, men bare vent et par minutter, så burde det gå greit.
6. Montér sammen pepperkake-sandwichene med to kakemenn på hver side av isen. Jobb kjapt - så isen ikke smelter - og sett dine fine pepperkake-ismenn i frysen til de skal serveres.
